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  □ 本报实习记者 闫 利 文/摄   临近春节,预制菜市场迎来爆发式增长。某外卖平台的数据显示,近一个月来,预制菜订单量同比涨幅超过50。预制菜对消费者的吸引力,离不开其方便、美味的特性,而打破时间空间限制的预制菜产品在摆上货架之前,又有什么样的故事呢?   预制菜产品的研发离不开前期的市场调研。盒马鲜    [详情]
2022-01-28
   今日,国家发展改革委召开新闻发布会,介绍“十四五”冷链物流发展规划有关情况。国家发展改革委经济贸易司副司长张江波表示,要建设串接主产区、主销区的“四横四纵”冷链物流骨干通道,构建“321”冷链物流运行体系,加快推动冷链物流高质量发展,充分发挥冷链物流在减少农产品产后损失和食品流通浪费、扩大高品质市场供给    [详情]
2021-12-15
  今年是“十四五”规划开局之年。涉及国计民生的乳制品行业在经历去年新冠肺炎疫情考验后,呈现出怎样的发展态势?在第四届中国乳业资本论坛上,多位行业人士指出,后疫情时期我国乳业呈现出高速增长态势,步入高质量发展新阶段。   乳业呈现高速增长态势   10月22日,在《证券日报》社主办的第四届中国乳业资本论坛上    [详情]
2021-10-28
  最近,经常买菜的消费者会感觉到,菜价明显贵了。“国庆假期以来,全国蔬菜价格跳涨明显。”近日,农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶对经济日报记者表示。   农业农村部统计数据显示,10月份(至18日),重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元,较9月底上涨8.7,较近3年同期均价上涨16.8。其中,黄    [详情]
2021-10-28
  近日,第二届世界面食产业发展峰会在山西大同举办。峰会上,世界中餐业联合会发布了《国际晋菜经典面点“大同刀削面”制作工艺规范》,给一碗刀削面的制作过程制定了细致的生产标准。   地方小吃具有鲜明区域特色,作为一代代口口相传下来的美食,不少当地人都会制作,但长期以来,多数地方小吃并没有具体的制作标准。    [详情]
2021-10-28
  农产品质量安全修订草案19日提请十三届全国人大常委会第三十一次会议审议,完善农产品生产经营全过程管控措施,建立食用农产品质量安全追溯制度是此次修订的一大内容。   修订草案中明确,建立食用农产品质量安全追溯制度,规定农产品生产企业、农民专业合作社应当依法开具食用农产品质量安全承诺合格证,并对其销售    [详情]
2021-10-24
  10月16日是第41个世界粮食日。眼下正值我国秋收秋种的关键时期。“手中有粮、心中不慌”,记者近日在多个产粮大省走访看到,面对洪涝等极端天气多发的情况,各地科学调度、抢抓农时,确保秋粮颗粒归仓。   不误农时描绘丰收图景   正值秋收季,在黑龙江省绥化市北林区秦家镇一处稻田里,稻香阵阵。几名农机手正熟练操    [详情]
2021-10-24
  月饼作为节令性很强的食物,一直是过中秋节的“标配”,那么中秋节之后,未销售完的月饼流向了何方?中国商报记者从北京部分超市了解到,未销售完的月饼已经被退还给工厂,而一些月饼上游厂商表示返厂的月饼一般会通过公司内部消化处理,再有剩余则集中销毁。   中秋节之后,北京市多个超市的礼盒装月饼已经不见踪影,    [详情]
2021-09-30
中秋过后,2021年最后一个长假——国庆即将拉开序幕。疫情仍未远离,受 “就地过节”等因素影响,今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变化。 国庆预订餐吃什么最热门?哪些城市将成为“流量王”?不同城市生活的人,国庆期间更关注些什么?美团数据观揭示国庆消费三大趋势,用数据解读今年国庆人们心目中的逛吃“新姿势”。    [详情]
2021-09-28
  夏粮收购旺季即将结束,今年的小麦、稻谷“优质优价”特征明显。值得关注的是,我国粮食市场自2004年实施最低收购价政策以来,已实施了17年。而今年夏粮收购期间,未启动托市收购,粮食收购全部为市场收购,这也是多年以来首次出现的情况。此外,秋粮收购即将展开,粮食市场会有何变化?   国家粮食和物资储备局相关负    [详情]
2021-09-26
  中国国家粮食和物资储备局局长张务锋5日对外表示,中国将加快构建更高层次、更高质量、更有效率、更可持续的国家粮食安全保障体系,切实把住粮食安全主动权,把14亿中国人的饭碗牢牢端在自己手中。       2日至7日,中国国际服务贸易交易会简称“服贸会”在京举办,其间,张务锋出席2021年粮食现代供应链发展及投资国际论    [详情]
2021-09-11
  国内无糖饮料进入爆发期 上游生意也被带火了   近期公布的多家饮料公司财报之中,无糖饮料的销售大幅增长,特别是在新消费品牌元气森林等带动下,赤藓糖醇等新代糖原料的投用,加速了无糖饮料品类的爆发。而上游卖原料的上市公司也跟着沾了光,业绩增速明显提升。   爆发才刚刚开始   9月初的一个下午,在北京五    [详情]
2021-09-10
  继8月23日跌破前期低点17265点之后,8月24日大连商品交易所生猪期货2201主力合约报收16895点,再创新低。   7月份以来,为应对生猪和猪肉价格过快下跌,国家发展改革委会同有关部门启动了托市收储。当前猪肉市场形势如何?价格能否稳住?   猪肉供应有保障   “当前既不缺猪,也不缺肉,市场供应有保障。”中国农业    [详情]
2021-09-02
  离中秋节还有不到一个月,在厉行节约、反对浪费的社会氛围下,近几年月饼豪华包装、铺张浪费现象少了很多,月饼正在向口味创“馅”、好吃不贵的本源回归。   月饼是中秋节的传统食品,但它又不是单纯的食品,还附载了深厚的文化内涵。月饼创新的落脚点,绝不是在包装上花样翻新,而是在口味上与时俱进。一方面,月饼口    [详情]
2021-09-02
  8月23日,北京新发地农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.34元/公斤,比7月1日的8.8元/公斤大幅上涨了17.5。   农业农村部监测数据显示,进入8月份以后,全国鸡蛋价格持续上涨。8月15日全国鸡蛋批发均价达每公斤10.87元,为今年以来最高价,环比上涨18.67,比去年同期大涨40.99。   鸡蛋价格为何上涨?供应有无保障?后    [详情]
2021-08-29
  对临期食品监管同样要落实“四个最严”的要求,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保百姓“舌尖上的安全”   “保质日期越临近越便宜”“临期零食,特价销售”……眼下,在一些超市,具有价格优势的临期食品销售增长较快,愿意购买临期食品的消费者越来越多。线上线下出现了一些专卖临期食品的店铺    [详情]
2021-08-21
从健身房到川味餐厅,把爱好发展成事业 撸一把青春,涮一锅年华,道不完的青春故事,在撸串喝酒间倾洒饭桌。坐落在陕西省西安市的有味青年餐厅,以一手口味独特的串串火锅和烧烤征服广大吃货。因店内菜品种类齐全、价格亲民、环境舒适,吸引了不少回头客。 郭亮是有味青年餐厅的老板,同时也是某高端健身私教工作室的创始    [详情]
2021-08-06
7月17日以来,一场罕见的持续性强降雨突袭河南,本地餐饮企业也遭受严重损失。店面如何重整维修、如何安全科学复产、如何缓解经营现金流,是当地餐饮商户复工面临的现实问题。 据记者了解,7月26日河南省餐饮与住宿行业协会联合美团推出六项举措,重点从灾后修缮、安全复产、缓解经营负担三个方面,帮助受灾地区餐饮商户复产复工    [详情]
2021-07-27
  国家统计局近日发布的数据显示,2021年6月份餐饮收入3923亿元,增长20.2,两年平均增长1.0;限额以上餐饮收入897亿元,同比增长28.6。1-6月份,餐饮收入21712亿元,增长48.6,规模与2019年1-6月基本持平;限额以上餐饮收入4945亿元,同比增长56.3。   数据还显示,1-6月份,全国网上零售额61133亿元,同比增长23.2,    [详情]
2021-07-21
  吃代餐食品实现快速减重,靠谱吗?   营养师提醒:减肥不要想着走捷径   夏天到了,为了能露腿、露腰,很多人又开始了自己的减肥大计,节食、辟谷、健身、吃药等奇招百出。在以“瘦”为美的时代,很多人信奉“一白遮百丑,一胖毁所有”,戏谑的话语背后体现出当下年轻人对体重和身材的重视。   与此同时,《中国居民    [详情]
2021-07-16
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