餐饮第9页陕西新闻网

三季度白酒旺季如期而至头尾企业业绩差距拉大

　　三季度白酒旺季如期而至头尾企业业绩差距拉大　　作者：栾立　　[ 业内人士认为，市场加速分化也是当下国内白酒市场的现状，疫情下消费总量下滑已成定局，但名酒品牌的优势正在体现。 ] 　　今年白酒的三季度旺季成色尚佳。　　10月29日，包括五粮液245.640, -4.36, -1.74（000858.SZ）、山西汾酒227.620, -2.98, [详情]

2020-11-02

珍惜粒粒粮餐饮新风尚

数据来源：国家统计局、中国科学院、上海志愿者网、百度　　核心阅读　　“一粥一饭，当思来处不易”。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。节约粮食，既要在收储运各环节发力，确保颗粒归仓，也要落实到末端的餐饮环节。从采购、制作到点菜、就餐，精细服务管理，从倡议、引导到约束、规范，建立 [详情]

2020-11-02

餐饮业下半场，东山再起靠什么？

疫情常态化下，随着出台政策对各领域的限制不断释压，以餐饮业为首的产业部门竭尽全力整顿重建，去危寻机，然而，风险社会弊端的余震不容小觑，根据辰智餐饮数据发布的关于《2020年上半年餐饮趋势发展报告》显示，截止五月，餐饮收入较去年同期损失超过6千亿，闭店数量将尽150万家;随着疫情好转，5月份餐饮收入已恢复至去年 [详情]

2020-10-30

餐企纷纷涉足调味品这个“香饽饽”能吃多久？

　　当下，众多餐企在门店、电商，甚至商超等渠道贩卖自家调味品，调味品就不再只是调料厂商的事，更成为很多餐企的副产品，甚至是其未来商业版图中的重要一环。　　海底捞卖火锅底料、呷哺呷哺卖麻辣干锅调料、探鱼推辣椒酱……如今在餐厅里、餐企官方公号上，售卖调料已经不稀奇，川渝火锅、潮汕火锅、干锅、烤鱼等餐企都 [详情]

2020-10-30

精酿啤酒转阵内循环京A“合酿”计划首试全本土酒厂

　　北京商报讯（记者赵述评翟枫瑞）随着精酿啤酒的高速发展，这一品类的消费比重也逐年升高。北京商报记者获悉，近日京A在举办的第四届八乘八合酿活动首次全部由本土企业完成，一改以往国内国外啤酒厂各占半数的酿酒模式，共酿造8款啤酒新品。　　据记者了解，今年由于受疫情影响，八乘八合酿计划改为选取南北与东西 [详情]

2020-10-29

美团发布小吃产业报告：500万小吃商户撑起国内餐饮“半边天”

小吃产业是城市烟火气的重要表征，也是满足大众美食体验的一大来源。近日，美团研究院联合中国饭店协会发布《2019-2020年中国小吃产业发展报告》，对中国小吃产业的发展情况进行了深入研究。报告显示，全国目前约有500万小吃商户，目前是餐饮业最大的品类赛道。在外卖等手段助推下，中国小吃产业发展迅速，今年1-8月小吃 [详情]

2020-10-27

我国首个《餐饮外卖密封规范》团体标准发布助推餐饮行业高质量发展

10月23日，《餐饮外卖密封规范T/CCA 016-2020》以下简称规范正式发布实施。据悉，该标准是我国首个专门针对餐饮外卖场景的餐品密封指引，由美团外卖联合中国烹饪协会、西贝餐饮集团、北京吉野家快餐等单位联合起草。规范在充分考虑我国餐饮食品品类多、密封需求差异大等特点的基础上，为商户提供了多样化的外卖餐品打包密 [详情]

2020-10-27

农业农村部：预计全年粮食产量将连续6年保持1.3万亿斤以上

　　农业农村部于10月21日（周三）举行新闻发布会，介绍前三季度农业农村经济形势，并回答记者提问。发布会现场图（中国网郭天虎摄）　　以下是发布会文字实录：　　农业农村部总经济师、发展规划司司长魏百刚：金秋十月，稻谷飘香，今年农业丰收来之不易。前两天国家统计局发布了前三季度国民经济运行情况，农业农村经 [详情]

2020-10-25

“高含量燕窝”抢市未来我国燕窝市场规模或超千亿元

　　近两年，我国燕窝市场火爆。继“鲜炖燕窝”成为潮流并成功收割一众粉丝后，“高含量燕窝”的概念又腾空出世。近几年，燕窝已牢牢占据传统滋补品类第一的位置，艾尚燕创始人阎海亮在接受中国商报记者采访时表示，我国燕窝市场规模或可突破1000亿元。　　艾尚燕提出10亿元营收目标　　10月20日，老牌燕窝企业艾尚燕提出了“ [详情]

2020-10-25

走不出的江浙沪黄酒价值如何回归

　　随着秋季的来临，也到了大闸蟹的销售旺季。黄酒作为与大闸蟹搭配的酒类，在刚过去的双节也迎来了一波销量旺季。北京商报记者从市场了解到，会稽山双节期间在浙江地区销量有所增长，孔乙己黄酒的新产品茴字酒销量也有所提升。在北京地区，北京商报记者在走访多家商超了解到，黄酒的销售旺季通常在九月底十月初。有消费 [详情]

2020-10-21

《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》出炉加强食品自查、追溯体系

　　为进一步贯彻落实《食品安全法》《食品安全法实施条例》，督促食品销售者全面落实食品安全主体责任，合法合规开展经营活动，日前，国家市场监督管理总局（以下简称市场监管总局）印发《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（市监食经〔2020〕99号，以下简称《指南》）。14日，市场监管总局就《指南》相关内容进行 [详情]

2020-10-17

“共有、共享、共生”新餐饮峰会在杭州成功举办

10月16日，以创新科技赋能餐饮产业发展，以满足商业需求创造真实价值的“共有、共享、共生”新餐饮峰会在杭州举办。科技创新型企业与众多餐饮企业汇聚于此，共同探讨餐饮数字化转型升级方案，为金融科技与实体餐饮的深度结合提供更好的解决思路。今年年初，突如其来的疫情，让传统餐饮企业面临前所未有的巨大冲击与挑战。在 [详情]

2020-10-16

我国农产品加工业创新发展再提速

　　早在2007年，原农业部会同财政部启动现代农业产业技术体系，设立加工功能研究室，在全国选聘181名岗位科学家，中央财政每年安排1.3亿元资金，支持专家围绕水稻、玉米、小麦、大豆、大麦、谷子、马铃薯、甘薯、油菜、花生、茶叶、食用菌、大宗蔬菜、西甜瓜、苹果、梨、葡萄、桃、生猪、肉羊、虾蟹、贝类、淡水鱼、海水鱼 [详情]

2020-10-14

发展遇新周期乳业需新突破

　　研究发现，我国乳业随着人们消费观念和消费能力的变化呈现周期性发展。今年初的新冠肺炎疫情，使得消费者对乳品消费的教育得到加强，消费乳品的群体和消费支出都在增加，饮奶意识普遍提升。这也意味着我国乳业已然面临新的增长周期。　　我国乳业的发展大约为每3年一个小周期，5—7年一个中周期，7—15年一个大周期。与 [详情]

2020-10-14

去年国内乳制品产量实现近5年最大增幅

　　今日（10月12日）上午，2020中国奶业二十强（D20）峰会在河北石家庄召开。《每日经济新闻》记者在活动现场获悉，备受业内关注的《中国奶业质量报告（2020）》于会议中正式发布。　　报告显示，2019年，全国奶类产量3297.6万吨，同比增长3.8，居世界第四位；国内乳制品产量2719.4万吨，同比增长5.6，均实现2015年以来最 [详情]

2020-10-13

餐饮老字号迈向数字化

“以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团，现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口，没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心，对于杏花楼开展电商业务，他感到非常惊喜。　　时下，不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。与此同时，餐饮老字号也通过挖掘传统文化 [详情]

2020-09-27

鲜菜价格将回落，物价平稳运行基础坚实

　　中秋、国庆“两节”将至，猪肉、蔬菜市场供应如何？投资能否延续回稳向好的总体态势？当前我国利用外资形势如何？9月16日，国家发展改革委举行新闻发布会，围绕相关热点问题进行了回应。　　蔬菜市场供应有望较短时间内恢复　　近期，部分地区蔬菜价格上涨引发关注。　　国家发展改革委政策研究室副主任、新闻发言人孟 [详情]

2020-09-19

探访月饼市场：精装“失宠”，“迷你”、散装类更受欢迎

　　临近中秋，除了一直以来的口味之争，在今年“厉行节约、反对浪费”的大环境下，月饼的“瘦身”运动和“轻装”风格，也成为商家营销、朋友圈晒饼的热点。近日，记者走访北京多家商超发现，今年的不少月饼“衣着朴素”，有的月饼甚至“素面朝天”，从包装到尺寸等各个环节，都体现着节约之风。　　不少业内专家表示，月饼包装兴起 [详情]

2020-09-19

中国酒业协会：前8月规模以上酿酒企业总产量同比下降3%

　　据中国酒业协会消息，2020年1-8月，全国酿酒产业规模以上企业酿酒总产量3749.67万千升，同比下降3。其中，白酒产量418.00万千升，同比下降11.12；啤酒产量2497.74万千升，同比下降7.87；葡萄酒产量16.78万千升，同比下降28.91；发酵酒精产量645.26万千升，同比增长37.47。 [详情]

2020-09-19

上市即打折今年的月饼市场有点“冷”

　　一年一度的中秋节一直是各大食品企业火力全开的焦点。中国商报记者在走访时发现，相比往年的热闹，今年的月饼市场显得有些冷清，北京一些超市甚至出现“上市即打折促销”的境况。此外，往年的各种“花式包装”风格在月饼市场逐渐暗淡，月饼越来越回归“吃”的本质。　　上市即促销　　“原价356元，现价178元，或原价456元， [详情]

2020-09-19